lördag 25 december 2010

Soppor

Linssoppa
1 liten sötpotatis
2 morötter
1 vitlöksklyfta
1/2 rödlök
2 msk olivolja
2 tsk spiskummin
1/2 tsk paprikakrydda
1 krm chilipulver
1/2 grönsaksbuljongtärning
5 dl vatten några kvistar färsk timjan
1 1/2 dl röda linser
Salt och peppar
Tärnad fetaost
Färsk timjan
1. Skala och skiva sötpotatis, morötter, vitlök och lök. Fräs i olja i en kastrull. Tillsätt kryddor, buljong, vatten och timjan. Koka i 20 minuter.
2. Mixa och häll tillbaka i kastrullen. Lägg i linserna och låt koka i 15 minuter till. Salta och peppra.
3. Servera med feta och timjan.

Kålsoppa

1/4 vitkålshuvud
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 buljongtärning
6 dl vatten
En knippe färsk persilja
1. Strimla vitkålen. Hacka lök och vitlök. Bryn grönsakerna i olja någon minut.
2. Smula ner buljongtärningen och häll på vattnet. Låt koka i cirka 15 minuter.
3. Strö på hackad färsk persilja precis innan servering.

Inga kommentarer: